Brasserie artisanale · Saint-Nazaire · depuis 2016
Sur le port de Saint-Nazaire, nous brassons des bières franches, non filtrées, avec des malts bio français. Chacune porte le nom d’un vent de la côte.
La gamme permanente sort des cuves toute l’année. Deux éphémères la rejoignent chaque saison, à goûter d’abord au taproom.
Plein Vent est née en 2016 dans une ancienne halle des chantiers navals. On y a gardé le pont roulant, ouvert les portes sur le bassin et installé six cuves de 40 hectolitres.
Nos malts viennent de malteries françaises et sont tous issus de l’agriculture biologique. Les drêches repartent chaque semaine chez un éleveur de Brière, et l’eau de rinçage sert au lavage des fûts. Nous brassons, conditionnons et livrons nous-mêmes.
Douze becs, les cinq permanentes, les éphémères du moment et des planches du marché. On boit là où l’on brasse, avec vue sur le bassin.
Halle 4, rue des Chantiers 44600 Saint-Nazaire
Chaque samedi à 11 h, une heure dans la brasserie avec l’un des brasseurs, puis trois bières à déguster. Sans réservation, vingt personnes au maximum.
8 €
Nous livrons nous-mêmes de Nantes à Vannes, le mardi et le jeudi. Plus loin, nos bières voyagent par transporteur, sous dix jours.
Le service commercial répond du lundi au vendredi :
02 61 91 30 44
Pils
Sèche, droite, désaltérante. Une fermentation basse de six semaines pour un grain net et une finale herbacée.